2024

Paste cu Pesto – O Rețetă Rapidă și Plină de Aromă
Ingrediente (pentru 2 porții):

200 g paste (spaghetti, linguine sau fusilli)
100 g pesto (de busuioc, făcut în casă sau cumpărat)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
30 g parmezan proaspăt ras
10 g semințe de pin (opțional, pentru decor)
1 cățel de usturoi (opțional, pentru un plus de savoare)
Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:

Fierbe pastele.

Într-o oală mare cu apă clocotită, adaugă o linguriță de sare. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până sunt al dente. (Nu le lăsa să se gătească prea mult – vrem acea textură perfectă!).
Pregătește baza.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mic. Dacă dorești, poți adăuga cățelul de usturoi întreg pentru a infuza uleiul, apoi îl scoți.
Amestecă pesto-ul.

Redu focul la minimum și adaugă pesto-ul în tigaie. Amestecă ușor pentru a-l încălzi, dar ai grijă să nu-l prăjești – trebuie să păstreze prospețimea și aroma busuiocului.
Adaugă pastele.

Scurge pastele, păstrând 2-3 linguri din apa lor de fierbere. Adaugă pastele în tigaie și amestecă energic, folosind apa păstrată pentru a ajusta consistența sosului.
Finalizează.

Adaugă parmezanul ras și amestecă din nou pentru un strat catifelat de aromă. Gustă și ajustează cu sare și piper, dacă este necesar.
Servește.

Transferă pastele pe farfurii calde, presară semințe de pin pentru un plus de textură și adaugă un ultim strop de ulei de măsline extravirgin.
Sfaturi de la Chef:

Dacă ai timp, prepară pesto-ul proaspăt folosind busuioc, usturoi, semințe de pin, parmezan, ulei de măsline și un strop de sare. Diferența este incredibilă!
Pentru un twist interesant, poți adăuga roșii cherry proaspete sau câțiva fulgi de chili pentru un pic de căldură.
Poftă bună! 🌿

Ingrediente Cheie pentru Lasagna Bolognese Testează rețeta acum!