RETETA TIRAMISU

Rețetă pentru Tiramisu

Ingrediente:

• 500 g mascarpone
• 5 ouă (proaspete)
• 200 g zahăr
• 300 g pișcoturi (savoiardi)
• 300 ml cafea tare (răcită)
• 50 ml lichior (ex: Amaretto, opțional)
• Cacao pudră (pentru decor)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea cafelei
   Pregătește o cafea tare și las-o să se răcească. Dacă dorești, adaugă lichiorul în cafea.
2. Crema de mascarpone
   • Separate gălbenușurile de albușuri.
   • Bate gălbenușurile cu zahărul până devin o cremă spumoasă și deschisă la culoare.
   • Adaugă mascarpone peste crema de gălbenușuri și amestecă până obții o consistență omogenă.
   • Într-un alt bol, bate albușurile spumă până devin ferme. Încorporează-le treptat în crema de mascarpone, amestecând ușor, de jos în sus, pentru a păstra aerarea.
3. Asamblarea desertului
   • Înmoaie rapid fiecare pișcot în cafea (ai grijă să nu se înmoaie prea mult, pentru a nu deveni prea moi).
   • Așază un strat de pișcoturi într-un vas dreptunghiular.
   • Acoperă pișcoturile cu un strat de cremă de mascarpone.
   • Continuă cu un al doilea strat de pișcoturi și alt strat de cremă, până termini ingredientele, având grijă să închei cu crema.
4. Finalizarea și decorarea
   • Presară cacao pudră deasupra, folosind o sită fină.
   • Acoperă vasul cu folie alimentară și lasă tiramisu-ul la frigider pentru cel puțin 4-6 ore (ideal peste noapte) pentru ca aromele să se întrepătrundă.
5. Servirea
   Taie tiramisu-ul în porții și servește-l rece. Poți adăuga fulgi de ciocolată sau alte decorațiuni, dacă dorești.

Poftă bună! 😊